目的地 · 广东
广府·潮汕
同在广东，一条米浆蒸出两种脾气
广府与潮汕相隔百十里，做肠粉的手法却不同：广府多布拉肠，潮汕用抽屉式蒸屉，米浆也有讲究。肠粉这一篇把两种做法并排写清。
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这一侧能写的是侨乡与商埠建筑：骑楼、宗祠与埠头的贸易格局。
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肠粉这一篇，把广府的布拉肠与潮汕的抽屉式蒸屉并排写清——同一条米浆，两种脾气。
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一篇，一条米浆的两种脾气
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- 肠粉 —— 乾隆赐名说的文献证伪（本站已按不可信掌故处理）；西关茶楼定型期与泮塘米浆传统的系统文献（多为口述与老照片）；炸两起源与战时物资关联的掌故出处；「猪润」避讳用法的语言学著录；广潮两派酱汁配方的各家差异；具体店铺与营业信息（属实时信息，本站不提供）